طرز تهیه کیک بادام زمینی
تاریخ انتشار: ۱ بهمن ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۷۴۴۰۵۲
درگزارش زیر قصد داریم شما را با طرز تهیه کیک بادام زمینی آشنا کنیم.
مواد لازم برای کیک:۸۰ گرم کره (۵ قاشق غذاخوری)
۲۰۰ گرم شکلات تیره (حدود ۲ بسته و نیم)
۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
۱ استکان شکر (۸۰ گرم)
۱ بسته وانیل شکری ۵ گرمی ترک (یا ۱/۴ قاشق چایخوری وانیل ایرانی)
۱ بسته بیکینگ پودر ۱۰ گرمی (یا ۱ قاشق مرباخوری پر)
۳ عدد تخم مرغ
۳ قاشق غذاخوری روغن
۱۰۰ گرم آرد (۶ تا ۵ قاشق غذاخوری)
اول کره و شکلات را در یک کاسه بریزید وبه روش بنماری آب کنید (با بخار آب جوش).
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
جداگانه در یک کاسه بزرگ شکر و تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه و با همزن برقی خوب بزنید تا حجم مواد دو برابر شود بعد روغن را اضافه کنید وکمی هم بزنید و در مرحله بعد کره وشکلات مخلوط شده را بریزید وهم بزنید و آرد وبیکینگ پودر ونمک الک شده و پودر کاکائو را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید تا گلوله‌های آرد وپودر کاکائو باز شود.
قالب ۲۲ سانتی را کاغذ روغنی انداخته و چرب کنید (اگه قالب مربعی باشه بهتره) مایه را در قالب بریزید وبزازید در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۳۵ تا ۴۰ دقیقه تا کیک پخته شود (با خلال چوبی چک کنید اگه مایه کیک بهش نچسبید کیک شما آمادست)
مواد لازم برای کرم بادام زمینی:
۱۵۰ گرم کره نرم شده
۳ قاشق غذاخوری پر کره بادام زمینی
۳/۴ لیوان پودر شکر (۱۲۰ گرم)
کره نرم شده را در کاسه بریزید وبا همزن برقی بزنید تا کمی باز شود، پودر شکر را اضافه و مخلوط کنید تا رنگ کره سفید شود همینطور که با همزن میزنید قاشق قاشق کره بادام زمینی را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا مخلوط شودمیزازیم یخچال به مدت ۳۰ دقیقه تا خنک شود.
مواد لازم برای کرم گاناش:
۳۵۰ گرم شکلات تیره (حدود ۴ بسته ۴ و نیم)
۱ پاکت خامه (۲۰۰ میلی لیتر)
خامه را در کاسه‌ای بریزید وبزارید رو حرارت گرم که شد بردارید وشکلات را اضافه کنید وسریع هم بزنید تا شکلات حل شود وبعد گاناش را بریزید در قیف وبزارید یخچال به مدت ۱ ساعت تا سفت وخنک شود.
منبع: کدبانو شیم
منبع: پارسینه
کلیدواژه: طرز تهیه کیک طرز تهیه کیک کیک بادام زمینی سبک زندگی پارسی خبر کیک قاشق غذاخوری بادام زمینی هم بزنید طرز تهیه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۷۴۴۰۵۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
۷ نکته مهم برای تهیه بستنی ساده خانگی + طرز تهیه
بر اساس برخی شواهد، تاریخچه بستنی به قرن چهارم قبل از میلاد برمی‌گردد؛ به زمانی که اسکندر مقدونی و اطرافیان او علاقه داشتند که نوشیدنی‌های خود را با یخ کوهستان ترکیب کنند و بنوشند. در اصل آن‌ها اولین بستنی ساده‌ای را می‌خوردند بدون اینکه حتی اسم آن را بدانند.
به گزارش همشهری آنلاین، شواهد دیگری هم وجود دارد که می‌گوید اولین بستنی ساده را آشپز‌های امپراتوری روم ۶۲ سال قبل از میلاد مسیح ابداع کردند. البته داستان‌هایی هم درباره ابداع بستنی در چین و ایتالیا وجود دارد و این داستان‌ها هر چه که باشد، واقعیت این است که بستنی یکی از محبوب‌ترین دسر‌ها در گوشه گوشه جهان است. همین کافی است تا ما طرز تهیه بستنی ساده وانیلی که یکی از پرطرفدارترین بستنی‌هاست را با شما درمیان بگذاریم. پس اگر این روز‌ها وقت رفتن به کافه‌ها و بستنی فروشی‌ها را ندارید، خودتان دست بکار شوید و این بستنی خوشمزه را در خانه آماده کنید.
مواد مورد نیاز برای تهیه بستنی سادهتخم مرغ شش عدد
شکر یک‌سوم پیمانه
وانیل یک‌چهارم قاشق چایخوری سرپر
خامه قنادی ۲۵۰ گرم
طرز تهیه بستنی ساده وانیلی مرحله اولقبل از هر کاری، خامه قنادی را که باید در فریزر نگهداری شود، از فریزر درآورده و به دمای محیط برسانید تا غلظت آن به اندازه غلظت بستنی شود و از حالت یخ زده در آید. حال ظرف شیشه‌ای گودی تهیه کنید. سفیده تخم‌مرغ‌ها را جدا کرده و به ظرف شیشه‌ای اضافه کنید. سپس با همزن برقی شروع به هم زدن کنید.
مرحله دومهم زمان با هم‌زدن سفیده تخم‌مرغ، آرام آرام شکر را به ظرف اضافه کنید. دقت کنید در هنگام اضافه کردن شکر، هم زدن را متوقف نکنید. چون این کار باعث آب انداختن سفیده تخم‌مرغ می‌شود و بستنی ساده شما را خراب می‌کند. حدود پنج دقیقه هم زدن را بی‌وقفه ادامه دهید.
مرحله سومسفیده فرم گرفته را داخل یخچال بگذارید. بعد در ظرف شیشه‌ای گود جداگانه، خامه را که قبلا به غلظت بستنی رسیده، با استفاده از همزن برقی هم بزنید تا جایی که خط همزن روی خامه بماند و محو نشود.
مرحله چهارمبعد از رسیدن خامه به حالت گفته شده، وانیل را به آن اضافه کنید و با لیسک، خامه بستنی ساده را هم بزنید تا وانیل خوب به خورد آن برود.
مرحله پنجمبعد از مخلوط شدن خامه و وانیل، سفیده فرم گرفته را از یخچال بیرون بیاورید و با استفاده از لیسک، به خامه اضافه کنید. توجه کنید در این مرحله دیگر نمی‌توانید از همزن برقی استفاده کنید؛ چراکه باعث از بین رفتن فرم خامه و سفیده می‌شود. بنابراین، مایع بستنی ساده را به مدت پنج دقیقه با استفاده از لیسک به صورت دورانی هم بزنید. در این مرحله در صورت تمایل می‌توانید مغز بادام یا پسته تست شده را به بستنی ساده وانیلی‌تان اضافه کنید.
مرحله ششمحالا مایه را به مدت ۲۴ ساعت داخل فریزر قرار دهید. قبل از این کار حتما روی مایه بستنی را بپوشانید تا بوی نامطبوع فریزر را به خود نگیرد. بعد از گذشت این زمان بستنی قابل استفاده است و می‌توانید روی آن را با سس شکلات یا انواع مربا مثل مربای توت فرنگی، کدو حلوایی، مربای لیموشیرین و مربای تمشک تزیین کنید.
۷ نکته مربوط به تهیه بستنی ساده وانیلیدر این روش تهیه بستنی، فقط می‌توانید از وانیل و کمی پودر کاکائو مخلوط شده با آب‌جوش برای طعم‌دهی استفاده کنید. اگر از میوه‌های مختلف داخل آن استفاده کنید بستنی نمی‌بندد.
ظرفی که سفیده تخم‌مرغ را در آن فرم می‌دهید، نباید چرب یا خیس باشد. طرف کاملا عاری از حتی یک قطره زرده تخم‌مرغ باشد. بهتر است قبل از استفاده از ظرف، آن را ۱۵ دقیقه در فریزر بگذارید. این کار باعث بهتر فرم گرفتن سفیده‌ها می‌شود.
در هنگام هم‌زدن سفیده، حتما همزن برقی را در یک جهت و با دور زیاد تنظیم کنید و بی‌وقفه هم بزنید.
اگر شکر را یک دفعه یا مقدار زیاد از حد به سفیده‌ها اضافه کنید، باعث آب انداختن سفیده تخم‌مرغ می‌شود و سفیده فرم نمی‌گیرد.
حتما دقت شود خامه دانه‌های یخ نداشته باشد. اگر حین هم زدن متوجه دانه یخ شدید، خامه را ۵ دقیقه به حال خود رها کنید تا دانه‌های یخ آب شوند، سپس دوباره شروع به هم زدن کنید.
تا جایی که امکان دارد از وانیل شکری استفاده نشود. چراکه باعث کم شدن مزه و بوی وانیل می‌شود.
مدت ماندگاری این بستنی ساده در داخل فریزر، حداکثر یک ماه است.
فواید بستنی کم نیست! پس بی‌دلیل نیست که این دسر تا این اندازه پرطرفدار است. اگر بستنی خانگی و سالم را خودتان تهیه کنید، می‌توانید با خیال راحت آن را به میان وعده ثابت برای کودکتان تبدیل کنید.
جزئیات جدید از دزدیده شدن دختر ۴ ساله کلاله‌ای؛ کارگر ۳۵ ساله قصد فروش یسنا را داشت